人教2003课标版《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》新课标优质课教案设计

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教学重点

酶在生活生产中的应用。

教学难点

分析加酶产品利用的酶的特性。

学情分析

学生在学习了酶的作用、关于酶本质的探索历程之后，又进一步学习了酶的特性，知道酶的作用条件较温和，酶促反应需要适宜的条件。关于酶的基础知识已经有了一定的理解，在实际生活中酶也有着广泛的应用，调查、探究之后对酶的特性能有更深的认识。

教法与学法

教法：讲授法、实验法、读书指导法、练习法

学法：自主学习法、探究学习法、合作学习法

课时安排

1课时实践，1课时教学

教学过程

（课前安排任务：分组调查生活中哪些产品含有酶，购买其中一种类型的产品，选择探究课题，设计实验方案并实施，录制实验过程，写出实验报告或调查报告。）

新课导入

我们今天学习的内容是“酶为生活添姿彩”，一起来看一个小视频，通过视频回忆酶的概念、作用、特性、作用条件温和等内容。

酶广泛存在于生物体内，生物体内的几乎所有的反应都离不开酶的催化作用。与无机催化剂相比，酶具有催化效率高、反应条件温和等优点。生物体内酶的含量很少，需要通过工业生产才能使酶在实际生活的各个领域中得到应用。

酶是实际生活中有着什么样的应用呢？教材87页介绍了一些，我们来看另一个实例：尿糖试纸。糖尿病患者可以用尿糖试纸检验自己的尿糖情况。尿糖试纸中含有葡萄糖氧化酶，它可以催化葡萄糖形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢可以将试纸中一种无色的化合物氧化成有色的化合物。试纸颜色变化的情况，可以显示尿中葡萄糖含量的高低。除了尿糖试纸，酶还有那些应用呢？

课前大家分为4组进行了加酶产品的收集和整理，每个小组选取了一种类型的加酶产品，调查了这些加酶产品的用途和特点，下面请大家先在组内交流，确定与全班同学交流的主题和内容。

（一）加酶日用品

大家进行了充分、热烈的讨论，我们首先有请第1小组的同学为我们做展示交流。

（我们小组收集的是加酶日用品，有加酶洗衣粉、加酶洗衣液、加酶牙膏等。可以设计实验探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，也可以探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物洗涤效果的区别。具体的操作步骤请看视频。

我们小组根据实验给出的建议是，油渍、血渍、奶渍等不易清洗的污渍用加酶洗衣粉效果好，但在使用时要注意适宜的温度，不同的污物应选择加入相应酶的洗衣粉效果较好。）

非常感谢第1小组的同学给我们带来的精彩展示和贴心的建议。在加酶产品的包装上通常都会标注适宜的温度范围和酶的种类。这体现了酶促反应需要温和的条件以及酶具有专一性的特点。

（二）加酶药品的应用

下面我们一起来听听第2小组的交流展示。