高中必修第二册《第3节 饮食中的有机化合物》优质课教案下载

高中必修第二册《第3节 饮食中的有机化合物》优质课教案教学设计下载

宏观辨识与微观探析：了解乙醇、乙酸的物理性质，能从乙醇、乙酸的微观结构出发利用官能团解释乙醇、乙酸的化学性质。

科学探究与创新意识：通过探究乙醇、乙酸化学性质的实验，学会组装实验仪器，与同学合作完成实验操作，并能运用多种恰当方式收集实验证据，基于证据推断概括乙醇、乙酸的性质，书写相关的化学方程式。

变化观念与平衡思想：通过对乙醇和乙酸等典型代表物的学习，体会有机化学反应与无机化学反应在反应条件、反应试剂及反应产物等方面的差异，深化“结构决定性质，性质反映结构”“性质决定用途”等学科观念。

科学态度与社会责：通过对饮食中的有机化合物的性质与用途的分析，体验有机化合物在能源、材料领域中的应用价值及有机化学对人类社会发展作出的巨大贡献。

重点：乙醇的化学性质和反应方程式

难点：乙醇、乙酸的化学性质和反应方程式

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知识回顾

1.乙醇俗称酒精，其化学式为C2H5OH.

2.通常情况下酒精是液态，其密度为0.8g/cm3

3.酒精具有挥发性，应密封保存。

4.酒精能与水任意比例互溶。

5.酒精可以作燃料。

二、导语

交警检验机动车驾驶员是否酒驾时，通常使用酒精检测仪。一种传统的酒精检测仪器原理如下：人体呼出的气体与检测仪内的重铬酸钾接触，如果呼出气体中含有乙醇蒸汽，则会被重铬酸钾氧化成乙醛，同时橙红色的重铬酸钾被还原成绿色的硫酸铬。根据是否变色及颜色的变化程度，可测出呼出气体中是否有乙醇及乙醇含量的高低。

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。酒逢知己千杯少，话不投机半句多。酒的诗句有好多，但酒的历史也悠久。下面人物与酒有什么关系呢？

三、讲授新课

展示课件

活动一：

·与同伴交流酒精的物理性质

·搭建乙醇分子结构模型

·正确书写乙醇分子式、结构式、结构简式。

板书

乙醇的物理性质

无色透明、具有特殊香味的液体、比水轻、易挥发、能与水任意比例互溶