《第3节 细胞呼吸的原理和应用》优质课教学设计（统编人教版）下载

《第3节 细胞呼吸的原理和应用》课堂教学教案教学设计（统编人教版）下载

4．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。

教学重难点

【教学重点】

有氧呼吸的过程及原理。

【教学难点】

1．细胞呼吸的原理和本质。

2．探究酵母菌细胞的呼吸方式。

教学过程

一、导入新课

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？把葡萄酿成美酒的过程中，要归功于酵母菌。在利用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封发酵。但是在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养基通气。

都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封呢？

二、讲授新课

（一）细胞呼吸的概念

呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。

（二）细胞呼吸的方式

细胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？我们一起设计实验来探究吧。

1．探究酵母菌细胞呼吸的方式

【课前准备】

（1）材料：酵母菌细胞

（2）探究的基本步骤一般包括：

提出问题—作出假设—设计实验—进行实验—得出结果—推知结论

实验原理：

酒精的检测：重铬酸钾（橙色）+ 酒精 → 灰绿色（酸性条件）

CO2的检测：CO2能使澄清的石灰水变浑浊、CO2能使溴麝香草酚蓝溶液颜色由蓝→绿→黄；CO2产生量的多少可以根据石灰水的混浊度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短来判断。

背景资料：