师梦圆高中生物教材同步人教版必修1　分子与细胞科学·技术·社会　酶为生活添姿彩下载详情

《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》新课标PPT课件优质课下载

时间: 11月17日 10:14:22

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《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》新课标PPT课件优质课下载

使用酶生产没有反式脂肪酸的食用油和奶油

提高啤酒质量

酶替代面包中的乳化剂

用于面条的酶将成为一个有趣的应用领域

烘焙工业用酶

用酶处理皮革可减少化学品的使用

促进草皮生长的产品

酶与人类的生活

酶为生活添姿彩

高一酶为生活添姿彩人教版必修一第五章

一.酶的概念：

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。

功能

来源

化学本质

酶与无机催化剂的比较：

相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变

不同：酶的三大特性

二.酶的特性

各小组展示

① 酶具有高效性

② 酶具有专一性

③ 酶的作用条件较温和

医疗保健酶在食品工业化学工业环境治理其他领域

酶的应用领域:

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