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《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》精品PPT课件优质课下载
2.专一性
3.作用条件较温和
1、酶的定义：
2、酶的特性：
知识回顾：
古老的烹调方法中已使用来自微生物的酶。
微生物产生的酶早已被用于许多古老的烹调技术中，如烘烤、酿造、酒精生产以及奶酪制作等都是自史前时代就已为人所知的利用酶的加工过程。
酶的历史：
你能举出生活中酶的应用吗？
酶的
应用
环境
保护
生物
技术
医学
方面
能源
开发
轻化
工业
食品
工业
一、酶在医药方面的应用