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人教2003课标版《科学·技术·社会酶为生活添姿彩》优质课PPT课件下载
教学流程
课后反思
设计思想
探究温度对酶活性的影响
重、难点及突破策略
一.设计思想
课本方案
用淀粉和淀粉酶探究温度对酶活性的影响，过氧化氢和过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。
明确思维误区
结果质疑
策略突破
大胆质疑：为何不能用过氧化氢一种材料进行两种实验呢？
前期研究
以过氧化氢作为反应底物，酵母菌培养液作为过氧化氢酶源，模拟课本探究温度对淀粉酶活性的影响实验过程
探究温度对酶活性的影响
一.设计思想
课本方案
明确思维误区
结果质疑
策略突破
前期研究
一.设计思想
课本方案
高温条件下 (90℃水浴)酵母菌酶溶液与3％H2O2混合后少量气泡的产生，经过师生讨论，认为可能原因是：
①高温降低了酶的活性，但酶并未完全失活；