沪教课标版《1饮食与营养》优质课教案下载

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4、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

过程与方法：1、通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

2、通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

情感态度价值观：1、在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

2、在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。

教学重点：知道食物含有哪些营养成分。

教学难点：能通过实验能辨别食物中的营养成分。

教学准备：“一天食物记录卡”

脂肪的辨别实验器材：花生米、白芝麻

淀粉的辨别实验器材：馒头、土豆、豆腐

教学过程：

一、导入

师：同学们知道中国人见面的口头禅是什么吗？

你吃了吗？

俗话说：民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

师：我们为什么要吃食物？

生：食物中有很多的营养

师：回想一下，你都吃了什么食物？

生：白菜、排骨、鸡蛋、番茄、鸡、粥、虾、土豆、番茄、胡萝卜、猪肉

师：刚才很多同学都说了很多食物，那这个你们有吃过吗？（花生、牛奶、猪肝、豆腐、扇贝，橙子）

二、食物中的营养成分

第一环节：食物中的六大营养素

师：哇，这么多！为什么我们要吃多种不同的食物？一种食物不就足够了吗？

生：因为不同的食物有不同的营养，所以我们要吃不同的食物。

那食物当中都含有哪些营养呢？