五年级上册（2014年7月第1版）《8材料的巧用》优质课教案设计

五年级上册（2014年7月第1版）《8材料的巧用》教案优质课下载

过程与方法：通过欣赏各式菜肴作品，提高学生观察力和分析能力

情感和态度和价值观：通过小组合作的创作过程，发扬团结协作的精神。

流程:

自我介绍：同学们，你们好，非常高兴今天能认识你们，希望我们今天能够渡过愉快的一节课。

导入：

孩子们，今天我来到你们小学，发现校园真漂亮呀，小朋友们也个个精神饱满，神采奕奕。我从你们的眼睛里面看到了对老师是非常欢迎的，是这样的吗？（是）谢谢你们，老师今天能够认识你们非常的高兴，为我们的认识老师想请孩子们坐席吃饭，同学们你们愿意接受邀请吗?

新课：

今天老师想请你们的宴席是我们家乡美丽的达州的一个传统的坐席方式叫-----“十大碗”（出示课件）。

什么是十大碗呢？顾名思义就是指由10种特色菜肴组成的宴席。“十大碗”在我们美丽的家乡已经流传几百年啦！以前“十大碗”不是每天都能吃到的，只有村里人办红白喜事的时候才能一饱口福。

下面我们就来一饱视觉上的盛宴吧。

十大碗又称为“九碗加一品”。头菜是品碗，是整个菜肴里面最为关键的一道菜。

其余的是：坨子肉、粉蒸肉、酥肉、喜沙肉、烧白、鸡、鱼、凉菜、汤。

同学们，看到这十大碗，你最喜欢哪一道菜？

为什么喜欢？是喜欢他的颜色。还是他漂亮的造型呢？

我的总结：

菜的造型：块状的、条状的、丁状的、颗粒状的；丰富多彩。

色彩：色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。

教师示范：

今天老师把十大碗中的品碗和鱼带到了我们的课堂上来了

（出示彩泥和真菜的对比图片，）

你知道它是用什么做的吗？运用了哪些手法？

总结:孩子们你们瞧，我们利用我们的搓、揉、捏、等等的方法，利用泥块，泥条，你面的拼凑做出了这一道菜。

好，老师今天想请一些厨师们和我一起来做饭。你们愿意吗？

厨艺大比拼：

请各位同学每5人一组，用彩泥制作出十大碗中的一道菜。比比看哪组的菜肴更有创意。现在我把一些素材资料放在在桌子上，大家可以进行借鉴，参考。