选修2生物科学与社会（2005年6月第1版）《第二节酶在工业生产中的应用》集体备课教案设计

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三、教学目标

1、理性思维

（1）对日常生活中的现象进行分析处理，构建出生物学模型

（2）运用归纳与概括思维尝试完成已知酶的分类，通过对酶六大类别的学习进一步完善这种思维方式

（3）通过逻辑推理对酶的工业生产方式进行推测，尝试突破生产应用上的难题

2.科学探究

（1）能够发现在酶的应用中存在活性难以保持、产物难以分离等问题并尝试解决

（2）通过演绎推理完成“探究固定化酶反应速率的影响因素”的实验设计与结果预测，并在小组协作完成实验的过程中完成任务分配、结果讨论与交流，形成一定团队协作意识。

3.社会责任

（1）认同生物学知识在解决实际生产问题上具有指导性的作用，对与生产生活中与生物有关的难题勤于动脑、敢于尝试解决

（2）对生物技术在未来社会的应用大胆畅想，并与实际知识技术相联系，使设想具有一定可行性。

四、教学重难点

1.教学重点

（1）酶制剂的生产与固定化酶技术（2）酶在工业生产中的应用

2.教学难点

酶制剂的生产与固定化酶技术

五、教学策略

通过生活中的常见现象引起学生兴趣，采用问题导学法完成知识提炼与模型构建，采用任务驱动法引导学生自主处理文字材料，采用自主探究法激发学生对实验现象分析讨论，通过自主学习法在课后了解更多应用方向。同时采用讲述法、归纳法等方法，结合实验探究完成课堂教学。

六、课前准备

准备6组实验材料，包括冰水混合物、铁架台、输液器、秒表、试卷架、试管、可溶性淀粉溶液、I2-KI溶液、石英砂、二氧化硅、淀粉酶，并提前完成酶的固定化以及装柱工作。

七、教学过程

教学内容

教师行为

学生行为

设计意图