人教2011课标版《第一节食物中的营养物质》公开课教案下载

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4、培养学生团队合作精神、乐于探索、实事求是的科学态度和创新精神。

【课前准备】

1、改进实验装置：

（1）书本上的示意图显示要用到石棉网垫着锥形瓶，但我们考虑到它会吸热，会影响实验结果，所以直接把它去掉了。

（2）温度计悬挂于锥形瓶的水中，从而锥形瓶口是敞开的，我们考虑到种子燃烧释放出来的能量会通过敞开的锥形瓶口散失掉了，也会影响实验结果，所以改为把温度计穿进穿孔的活塞里，再把活塞塞进锥形瓶口，以减少能量的散失。

改进后的实验装置如下所示：

2、全班分组分工：

将全班学生分成4-5人一组，选出小组长，再由小组长选出负责本组成员的具体分工，各个成员分工合作：

组长A：负责安装好实验装置(包括往锥形瓶中注30ml水，并固定在铁架台上)；

组员B：负责称取种子的质量，并把种子放在锥形瓶下燃烧；

组员C：负责测量锥形瓶中水的起始温度和加热后温度；

组员D：负责记录、统计数据、并发言。

3、培训各组组长：

上课前教师对小组长进行培训，让他们明确实验的具体操作过程与目的。由于初一学生没有学过物理、化学方面的知识，因此可能不会使用托盘天平、量筒、温度计，读取的数值可能不够准确。通过课前培训小组长，提高小组长的科学素养来解决托盘天平、量筒、温度计的使用问题。教师通过给小组长加以指导，然后让小组长来培训组员，这样可以提高课堂的时效性，又培养学生间的合作探究精神。

4、准备材料器具：

花生种子、核桃种子、托盘天平、酒精灯、火柴、解剖针、铁架台、试管夹、100ml锥形瓶、量筒、水、带孔的橡皮塞、温度计。

【教学过程】

1、导入新课：

2、开始探究活动：

（1）提出问题：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。例如：食物中是否确实含有能量？一克花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的能量哪个多？

（2）作出假设：各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。例如：食物中确实含有能量；一克花生种子中含有12.47千焦的能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。

（3）制定计划：根据小组确定的探究课题进行讨论、交流，各自设计的探究方案。对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作。

（4）实施计划：

1、用天平称取花生的质量时，应注意 = 1 ﹨ GB3 ① 、称量前先把游码放在标尺的零刻度处，检查天平是否平衡。如果平衡，指针摆动时先后指示的分度盘上的左右两边的格数接近相等，指针静止时则应指在分度盘的中间。如果天平未达到平衡，调节左右的平衡螺母，使天平平衡。 = 2 ﹨ GB3 ② 、称量时把称量物放在左盘，砝码放在右盘。砝码要用镊子夹取。先加质量大的砝码，再加质量小的砝码，最后移动游码，直到天平平衡为止。记录所加砝码和游码的质量。 = 3 ﹨ GB3 ③ 、称量完毕后，应把砝码放回砝码盒中，把游码移回零处。 = 4 ﹨ GB3 ④ 、如果称量的是干燥的固体药品前，应在两个托盘上各放一张质量相同的纸，然后把药品放在纸上称量；如果是易潮解的药品，必须放在玻璃器皿里称量。

2、用量筒量取清水的容积时，应注意量筒必须放平，视线要跟量筒内液体的凹液面的最低处保持水平，再读出液体体积数。