七年级下册（2012年10月第1版）《第一节食物中的营养物质》优质课教案下载

七年级下册（2012年10月第1版）《第一节食物中的营养物质》优质课教案下载

标

知识目标

（1）能够说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和食物来源。

（2）了解几种无机盐和维生素的食物来源和缺乏症状。

（3）能够关注合理营养和食品安全。

能力目标

加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

情感态度和价值观

认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。要关注自身和他人的营养与食品安全，要关心家长的饮食(为家长设计一份午餐食谱)，以及培养自己关爱他人营养与健康的意识(营养师)等。

教学重点

营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源，如何合理膳食。

教学难点

认同人类的营养物质主要来自生物圈的其它生物，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

教学过程设计

教学内容

教学设计

教学策略调整

一、食物中的营养物质

1、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源

2、探究：测定某种食物中的能量

3、水、几种无机和盐维生素

二、关注合理营养和食品安全

1、合理膳食

2、学会设计一份食谱

3. 关注食品安全，了解绿色食品