《第一节食物中的营养物质》精品优质课教案设计

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教学重点：

1、营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

2、探究的一般过程及对探究数据的处理。

、教学难点：

探究活动的组织及如何减少实验的误差。

、课前准备：

教师准备：

1、多媒体课件。

、教学过程：

学习内容教师活动学生活动预期效果课程引入展示图片学生讲述发生在身边的实例引起疑问：人为什么要吃食物？

食物的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。在学生研讨时教师巡视指导。

研讨题：

1、你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？

不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？

（3）细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？

（4）食物中的营养物质归根结底来源于什么？

学生查阅教课书第41-42页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。

全班交流，对相关内容进行质疑、释疑。通过学生的自主合作，掌握人体需要的主要营养物质。

通过食物中的营养物质来源于什么，体现人与生物圈的统一性。

使学生认识到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯，不挑食、不偏食。

在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验学习的快感。糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源

糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。创设情境，指导学生看书。组织小组讨论交流，引导学生提出问题，解释问题。

在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类、脂肪、蛋白质较多的食物，写在图的旁边，并利用这些知识解释一些生活中 常见的问题。

思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系？使学生了解糖类、脂肪、蛋白质的作用。同时培养学生利用所学知识解释生活中实际问题的能力。加强学生的健康意识，养成良好的饮食习惯，尤其对肥胖、减肥形成一些正确的认识和看法。

引发进一步探究的欲望。探究：测定某种食物中的能量。