《第一节食物中的营养物质》精品优质课教案设计

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师：下面请同学们观看一个小视频

师：通过这个视频我们不难回答这个问题：甘蔗中富含哪种营养物质？

生：糖

师：下面我要检查同学们自学的成果，结合课本和视频，我要请一个同学来帮我完成这个表格

对生命活动的主要作用食物来源师提醒关键词“最主要”的供能物质和糖类在日常中的应用

师过渡：除了糖能供能外，同学们找找，在下个例子中还有哪些物质能供能？——引出“猪坚强”的故事——引出脂肪

对生命活动的主要作用食物来源师：下面请第二个同学来帮我们完成这个表格

师提醒关键词“备用”的功能物质，并提问：如何理解糖类是主要的供能物质，而脂肪是备用的供能物质呢？

生回答，师归纳：糖不足时才由脂肪供能

师引入：每个周五班会课上，老师可能都会提醒大家，周日晚回校时不建议带零食，但提倡带“牛奶”，为什么？

生：牛奶中有蛋白质

师：蛋白质、有什么作用？下面我请第三个同学来完成这个表

对生命活动的主要作用食物来源师提问：根据蛋白质的作用，同学们觉得哪些人群更需要补充蛋白质？（提醒划课本20页）

师：接下来，我们来看非供能物质，我们先来看一下我们一直有在谈的“水”，我们其实都知道生命活动是离不开水的，但今天我们还是要请一位同学来帮我们完成水的相关知识填空

生回答：1、水是（ ）的主要成分之一，

水占体重约为（ ）。

2、各项（ ）都离不开水，

参与（ ）的运输。

师：下面我们再给同学们观看一个小视频

我想在自学的基础上，再结合这个视频，大家可以完成下面这个连线题了，下面我们来“开火车”（缺磷症状，大家可以用“排除法”）

——知识延伸“佝偻病”“大脖子病”

师生共同识记无机盐缺乏症状以及食物来源（请学生结合课本38-39页课后完成）

师过渡：其实老师提倡大家除了可以带牛奶来以外，还建议大家适当带些水果，为什么？

生：维生素

师：维生素种类有很多，虽然我们身体对维生素的需要量不大，但不代表我们可以不需要维生素，请同学们看课本23页的小故事