《第一节食物中的营养物质》精品优质课教案设计

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3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力

4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

二、教学重点

1.营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

2.探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。

三、教学准备

教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言；准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

四、课时分配 2课时

Ⅱ 教学过程

一、食物中的营养物质

认真听题，积极思考并举手回答。

写出两种常吃的食物，查阅课本P38-39“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。

讨论：食物中含有哪些营养物质呢?不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过比较、归纳，得出结论。

设疑、提问、引入新课。

巡视，指导学生查阅有关表格。

大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。

1.1细胞的生活离不开物质和能量。

那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。

在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV—20的旁边。

讨论：细胞的生活离不开物质和能量。

思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系?

创设情境，指导学生看书。

当大多数学生完成后，组织讨论交流，评价。

二、探究：测定某种食物中的能量

2.1提出问题