《第一节食物中的营养物质》优质课教案下载

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3、情感态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。

二、教学重点：人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。

三、教学难点：各类营养物质的主要作用。

四、学情分析：对“人体需要的主要营养物质”的学习，难度小，可以采取学生自学的方式。对“各类营养物质的主要作用”的学习，学生通过阅读教材，结合课前学生收集的资料以及教师提供的微课视频，共同分析、归纳。

五、教学方法：讲述法、讨论法、小组合作法

教学过程教学内容学生主体活动教师主导调控时间一 创境诱导 自主参与

师：我们为什么每天都要吃饭？

生：食物可以为我们提供营养物质。

师：食物中有哪些营养物质呢？（PPT出示各种食物的图片）今天我们就来学习第二章第一节：食物中的营养物质。

二 展示目标 自主尝试

1.PPT出示老师的早餐照片。

师：这么丰盛的早餐为老师提供了哪些营养物质呢？同学们从老师的早餐中选出两种食物，根据书38~39页常见的食物成分表，完成学案part1。

2.师：小结食物中的营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

3.师：即使吃了这么丰盛的早餐，老师还是饿了，所以在上课前老师吃了一块巧克力还喝了瓶牛奶，我们一起来看下它们的营养成分表（PPT出示巧克力和牛奶的营养成分表）。

生： 巧克力：糖类、脂肪、蛋白质

牛奶：糖类、脂肪、蛋白质

师：不论是巧克力还是牛奶的营养成分表，它们的第一行都是能量，这个能量是哪里来的？

生：食物中的营养物质提供的。

师：哪些营养物质可以提供能量呢？同学们阅读教材19页的内容，完成学案part2。

师：食物中的功能物质：糖类、脂肪、蛋白质

3.师：水是人体含量最多的营养物质，约占体重的60%~70%。水的作用有三个，哪位同学能读一下？

生：读水的作用。

4.师：无机盐的种类很多，它们都有什么作用呢？同学们阅读教材23页，完成学案part3的连线题。（找一名学生上黑板连）

师：出示表格总结无机盐的作用。

5.师：最后，我们通过一节微课来了解下维生素的种类及其作用。（播放微课）