北师大2003课标版《【实验】微生物的分离与纯化》优质课教案下载

北师大2003课标版《【实验】微生物的分离与纯化》最新教案优质课下载

教学方式：讲授法、演示法、实验法、探究法

教学手段：多媒体

技术准备：多媒体课件

教学目标(内容框架)知识目标： 列举培养基的种类等基础知识，说明培养基配方及作用； 概述无菌技术。

能力目标：学会一般的消毒、灭菌的方法，进行无菌技术的操作；尝试使用平板划线法和稀释涂布平板法从自酿葡萄酒中分离纯化酵母菌。

情感态度价值观目标：认同生物学与现实生活的密切关系，积极参与实验操作，通过体验，感受科学研究的严谨性，养成良好的科学研究习惯、提高科学素养。问题框架(可选项)自酿葡萄酒和人工接种酿造葡萄酒过程中，起关键作用的微生物是？

怎样获得纯净的酿酒酵母呢？

把自酿葡萄酒接种到液体培养基中培养，获得的菌体只有酵母菌吗？

怎样获得纯净的酵母菌培养物？

分离纯化用固体培养基还是液体培养基？

获得纯净培养物的关键是？

怎样进行分离纯化？

怎样确定菌落是否是酵母菌？怎样进行进一步的纯化？

怎样进行大规模的培养？

怎样保存获得的酵母菌菌种？

教学阶段教师活动学生活动设置意图创设情境展示自酿葡萄酒的图片，带领学生回顾之前分别用自然发酵法和人工接种法做果酒的实验，问：在酿制果酒的过程中，起关键作用的微生物是？介绍人类从自然发酵酿酒到接种纯净酵母菌进行发酵酿酒的发展进程，问：纯净的酿酒酵母是怎样获得的？引入新课——自酿葡萄酒中酵母菌的分离与纯化回顾果酒制作实验，思考回答，纯净的酿酒酵母可能从酿造品质较好的葡萄酒中获得。创设情境，引入新课新课讲解

一、培养基相关知识

二、无菌技术

三、分离纯化酵母菌介绍培养基的概念，以本节课要用到的马铃薯琼脂培养基为例，介绍培养基的成分。补充介绍琼脂的作用，培养基按照物理状态进行分类的类别，以及微生物在培养基上生长的状态。

设问：

如果要获得大量的酵母菌菌体，应该用固体培养基还是液体培养基？ （提示：液体培养基振荡培养，增加溶解氧含量，有利于好氧菌增殖）

把自酿葡萄酒接种到液体培养基中培养，获得的菌体只有酵母菌吗？

怎样获得纯净的酵母菌培养物？

分离纯化用固体培养基还是液体培养基？

展示手上的微生物培养长出的菌落以及未灭菌的培养基倒平板之后培养长出的菌落图片，指出酵母菌分离纯化过程中有很多环节都可能混入杂菌。