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《归纳与整理》PPT课件优质课下载
“白”，是指酒质清澈；
“干”，是指酒度高，达67度。
何以解忧 ？
唯有杜康。
明 月 几 时 有 ？
把 酒 问 青 天 ！
杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。
到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
“醋”的来历？
熔点：16.6 ℃ 无水乙酸又称为冰醋酸
现在的醋
1、乙醇和乙酸的的分子结构
如何鉴别两种无色液体？
试剂：
pH试纸、NaHCO3（s）、NaOH（aq）、酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液，用尽可能多的方法鉴别两种无色液体？
CH3COOH CH3COO－+H+
2、乙酸的化学性质
弱酸性:
具有酸的通性
可以与石蕊、活泼金属、碱性氧化物、碱、某些盐溶液反应
重铬酸钾酸性溶液