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必修1分子与细胞（2005年8月第1版）《第三节酶》精品PPT课件优质课下载
排除了鸟胃中的物理性消化
胃内的化学物质
收集胃内物质，在体外能否分解肉块
第3节 酶
一、酶在细胞代谢中的作用
实验探究：
1 2 3 4
室温 90℃ Fecl3 肝脏研磨液
实验探究：
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室温 90℃ Fecl3 肝脏研磨液
一、酶在细胞代谢中的作用
二、酶的本质
法国巴斯德：糖类 ——→酒精+CO2
活酵母菌
德国李比希：糖类 ——→酒精+CO2
酵母菌中物质
德国比希纳：糖类 ——→酒精+CO2
酵母菌提取液
酿酶
二、酶的本质
美国萨姆纳：认为酶是蛋白质。
1926年，提取出脲酶结晶。
20世纪80年代，美国切赫、奥特曼发现：
少数RNA也具有生物催化作用。