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师梦圆高中生物教材同步人教版必修1 分子与细胞全章复习与测试下载详情
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必修1分子与细胞《全章复习与测试》公开课PPT课件优质课下载

蛋白质

1.你能够说出多少种富含蛋白质的食品?

(1)奶类制品:奶粉、酸奶、牛奶等;

(2)大豆制品:豆腐、豆浆、腐竹等;

(3)肉蛋类食品:牛、羊肉、鸡蛋等。

【问题探讨】

食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?

蛋白质 多肽 氨基酸

肠肽酶

胃蛋白酶

胰蛋白酶

学习目标

1

氨基酸的结构特点

2

氨基酸形成蛋白质的过程

3

蛋白质的结构和功能

一、相对分子质量很大(从几千到几百万)

物质名称 化学式 原子个数 相对分子质量

水 H2O 3 18

硫酸 H2SO4 7 98

牛胰岛素 C254H377O75N65S6 777 5700

人血红蛋白C3032H4816O812N780S8Fe4 9452 64500

元素组成

教材