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七年级下册《第五节人类对细菌和真菌的利用》精品PPT课件优质课下载
方法保存食品。
4、说明细菌在环境保护中的作用。
演示实验：
阅读课本71页“发酵现象”，
思考：
1. 准备哪些材料 ？
2.该实验给酵母菌提供了
哪些生活条件？
3.实验过程中你观察到了
什么现象？
推测：气泡中的成分是什么？怎样验证该成分？
一、细菌、真菌与食品的制作
——变浑浊
气泡是什么？
二氧化碳
葡萄糖
酒精 + 二氧化碳
酵母菌
（真菌）
葡萄糖 乳酸
酵母菌
曲霉
淀粉 葡萄糖
乳酸菌
葡萄糖 酒精+二氧化碳