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选修1 生物技术实践《第2章 酶技术 第4节 固定化酶的制备和应用 【实验】固定化乳糖酶的制备》优秀ppt课件
2、难回收、不能再次利用、成本高：
3、反应后，酶混在产物中，影响产品质量
如何解决？
固定化酶：
将分离提纯后的酶固定到一定的载体上，使用时将被固定的酶投放到反应溶液中，催化反应结束后，又能将被固定的酶回收，这样的酶叫做固定化酶。
固定化酶
固定化技术
酶
不溶于水的载体
基础知识
1.利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例
（1）需要酶
葡萄糖异构酶
（2）葡萄糖异构酶的优点
稳定性好、可以持续发挥作用
（3）在生产中直接使用酶有什么缺点？
酶溶解于葡萄糖溶液后，无法回收，造成浪费
固定化酶的反应柱示意图
葡萄糖
反应柱
果糖
上端注入
下端流出
3.固定化酶在生产实践中的优点
（1）反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本.