人教版（2019）化学选择性必修三《实验活动3 糖类的性质》优质课ppt课件

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【实验目的】

1.加深对葡萄糖、蔗糖和淀粉等代表性糖类物质性质的认识。

2.通过实验认识糖类还原性的检验方法。

【实验器材及试剂】

器材:试管、烧杯、胶头滴管、酒精灯、石棉网(或陶土网)、三脚架、试管夹、火柴、pH试纸。

试剂:葡萄糖、蔗糖、淀粉、10%葡萄糖溶液、10%蔗糖溶液、10% NaOH溶液、淀粉溶液、2% AgNO3溶液、2%氨水、5% CuSO4溶液、10% H2SO4溶液。

【实验过程和结论】

1.葡萄糖

实验步骤

实验现象

取少量葡萄糖,观察状态,将其加入试管后加水振荡,观察其溶解状况

固态葡萄糖溶解

在洁净的试管中配制约2 mL银氨溶液,加入1 mL 10%葡萄糖溶液,振荡。然后在水浴中加热,观察现象

试管内壁出现明亮的银镜

在另一支试管中加入2 mL 10%NaOH溶液,滴入5滴5%CuSO4溶液,振荡。再加入2 mL 10%葡萄糖溶液,加热,观察现象

先产生蓝色悬浊液,加热后

产生砖红色沉淀

实验结论

葡萄糖是还原糖,能够被银氨溶液、新制氢氧化铜溶液氧化

2.蔗糖