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选择性必修三《第一节 糖类》 (2)优秀ppt课件
素养目标
1.通过对糖类的官能团、结构特点的微观探析,了解糖类的分类,根据所学化合物的性质推测糖类的化学性质,形成宏观辨识与微观探析的学科素养。
2.通过实验探究糖的性质,发现问题并解决问题,设计出糖类水解程度判断的合理实验方案,形成科学探究与创新意识的学科素养。
3.通过阅读和查阅资料,了解糖类在人体供能、储能等方面的作用,了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系,并能科学合理地搭配饮食,形成科学态度与社会责任的学科素养。
知识铺垫
必备知识
正误判断
1.糖类分为单糖、寡糖和多糖;单糖不能发生水解反应。
2.常见的单糖有葡萄糖和果糖,两者互为同分异构体;常见的二糖有蔗糖和麦芽糖,两者互为同分异构体;常见的多糖有淀粉和纤维素,两者不互为同分异构体。
3.淀粉遇碘变蓝色。
知识铺垫
必备知识
正误判断
一、糖类的组成和分类
知识铺垫
必备知识
正误判断
【微思考1】符合Cm(H2O)n的物质都是糖吗?糖都符合Cm(H2O)n的通式吗?
提示符合Cm(H2O)n的物质不一定都是糖,如HCHO;糖不一定都符合Cm(H2O)n,如脱氧核糖(C5H10O4)。
知识铺垫