【解析】

A、铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，生成四氧化三铁是实验结论而不是实验现象，故选项说法错误；B、硝酸铵溶于水吸收热量，溶液的温度会降低，故选项说法错误；C、二氧化碳通入紫色石蕊溶液中，溶液变红，故选项说法正确；D、电解水实验中正、负极产生气体的体积比为1：2，故选项说法错误。故选C。

【点睛】

本题难度不大，掌握二氧化碳的化学性质与物理性质、常见物质燃烧的现象即可正确解答，在描述实验现象时，需要注意烟和雾的区别。