【解析】

【分析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；

【解答】解：微生物的生活需要适宜的温度、水分和营养物质，由题意可知，馒头放的时间长了和水果腐烂了以后，其上有很多有机物，馒头和水果中的营养能满足微生物的生长和繁殖，使其数量大增，形成菌落，细菌的菌落较小，而真菌的菌落一般较大，如“毛状“，因此馒头上会长出许多黑色、红色或白色的斑点是真菌的菌落。