《药食同源》阅读理解题及答案

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“药食同源”是保健养生家津津乐道的话题。那么，药物与食物在其发生发展过程中，究竟是怎样一种关系呢？

农耕时代以前，食物主要通过采捕获得，渔猎需要体力，采集更需要智慧。《淮南子》说：“（神农）尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”

药物的出现，基于人类有意识的觅药行为，这一过程确实与觅食有关。可以设想这样的场景，神农品尝了大黄的根茎，腹痛腹泻，于是将这种“叶大根黄”的植物列入有毒有害品的清单，成为传说中所遭遇的“七十毒”之一。直到有一天，部落中的某人，因饮食积聚而备受煎熬，神农忽然想起这株能够“荡涤肠胃，推陈致新”的植物，找来给病者服下，各种不舒服霍然而愈。人类治疗史上第一个药物就此产生，“聚毒药以供医事”，大致就是这个意思。

食物治病很早就有，《周礼》疾医“以五味、五谷、五药养其病”，据郑玄注：“五谷，麻、黍、稷、麦、豆也。”相关杨上善《黄帝内经太素》：五谷、五畜、五果、五菜，用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药。因此，平时用于填饱肚子吃的粳米，就是食物；但补养脾胃时食用的粳米，成了药物。

药物与食物之间，难于截然划断，典型的例子有二。《金匮要略》有当归生姜羊肉汤，治寒疝、腹中痛、里急：“当归三两、生姜五两、羊肉一斤，以水八升，煮取三升，温服七合，日三服。”这里除了当归，其他也都是药物。《后汉书∙华佗传》记载道：华佗曾在路上见到有咽喉阻塞的人，想吃东西却不能下咽，家人用车载着欲前往就医，华佗听到了呻吟声，看了一番，对家人说，刚才路旁有家卖面食的，你到那去取他家的蒜泥萍醋（一种用浮萍制作的很酸的醋），喝它三升，病就好了。病人喝了，果真吐出了一条虫来，病也痊愈了。对此，陶弘景在《本草经集注∙序录》中说：“此盖天地间物，莫不为天地间用，触遇则会，非其主对矣。”所以，米谷果菜、虫兽禽鸟，诸多可食之品，也堂而皇之地载入《本草经》。

食物疗饥，药物治病，乃是常识；若是颠倒过来，以药丸充饥，用食物治病，则成为笑谈。有人说芹菜所含的芹菜素或许有助于控制血压，于是让高血压病人常吃芹菜，这样的建议算不得离谱；可因此让病人停止正规的高血压药物治疗，专门靠芹菜来降低血压，就荒谬而有害了。

何以如此呢？药与食同源而异途，食物是能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。相对于药物而言，食物对机体生理生化过程的干预极小，长期乃至终身食用，一般不会给机体造成严重伤害；也正因为此，食物不足以改变因疾病而异常的生理生化过程，故不可能取代药物。

即使站在传统医学的立场，过度强调食物疗疾，也很难做到逻辑自洽。孙思邈在《千金食治》的序论中明确承认药与食为两途，即所谓“安身之本，必资于食；救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。”并指出，只是缘于药性猛烈，所以建议医生治病，先“以食治之”，若“食疗不愈，然后命药”，并没有以食疗代药疗的意思。

1. 下列各项中，不能体现原文所论“药食同源”的一项是

A. 此盖天地间物，莫不为天地间用，触遇则会，非其主对矣。——陶弘景

B. 大蒜上场，药店关张；萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄莲。——民间谚语

C. 君子有病，期先食以疗之，食疗不愈，然后用药。——战国扁鹊

D. 凡草可食者，通名为蔬；蔬，从草从疏，所以辅佐谷气，疏通壅滞。——古籍

2. 下列理解与分析，不符合原文意思的一项是

A. 农耕时代以前，人们在觅捕食物过程中，开始对百草水泉中的有毒有害物加于区分，药物的出现，正是基于这个有意识的行为。

B. 人类治疗史上的第一个药物，就是神农氏在寻觅食物时发现的能够“荡涤肠胃，推陈出新”治疗腹痛腹泻的植物——大黄。

C. “药食同源”最初是指人类早期食品和药物都是通过采集植物或捕猎动物来获得的。这一过程中，人们需要不同程度地付出体力和智慧。

D. 传统医学认为，不可过度强调食物治疗，药食同源而异途，就像芹菜可以帮助控制血压，但不能改变身体因高血压而异化的过程。

3. 根据原文内容，下列理解与分析不正确的一项是

A. 《周礼》中记载，五味、五谷、五药养其病，可见，在农耕时代，治疗疾病就认识到“五谷”既是食物，又是药物。

B. 《金匮要略》中的当归生姜牛肉汤和华佗的蒜泥萍醋之所以不同，就是因为前者用了当归应属药疗，后者才是纯粹的食物疗法。

C. 《本草经》之所以能堂而皇之地记录“米谷果菜、虫兽禽鸟”等天地间可食之品，正是因为作者对“药食同源”理念的认同。

D. 《千金食治》中明确指出“安身”与“救疾”应是食药两途，建议医生在治病过程中，先食后药，但不能以食疗代替药物治疗。