《第三节羧酸酯》优质课教案下载

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二、教学重难点

重点：掌握乙酸的分子结构、酸性和酯化反应

难点：使学生建立乙酸的立体结构模型，从结构角度初步认识官能团对有机物性质的影响，理解酯化反应的原理和实质。

三、教学方法及主要思路

创设问题情境（从生活饮食引入乙酸）————假设探究桥梁（探讨乙酸的酸性）————组织问题解决（学生设计、练习书写方程式）————假设探究桥梁（探讨乙酸的酯化反应）————组织解决问题（学生实验、提问题、交流讨论）————知识归纳复习（总结乙酸羧基的性质）

四、教学过程设计

教学环节教师活动学生活动设计意图

一、

创设情境

【课件展示】展示超市中各种食醋的图片和与醋有关的美味菜肴的图片。

【讲述】“醋的来历”——传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这就是我们每天饭桌上离不了的醋。

学生窃窃私语，激起了浓厚的学习兴趣。创设生活真实情景，并与源远流长的历史文化相结合，激发学习兴趣。二、明确

学习目标【课件展示】1、了解乙酸的物理性质。

2、掌握乙酸的分子结构和化学性质。

3、理解酯化反应的原理和实质。默读学习目标明确“学什么”

三、学习

新知

(一)乙酸的物理性质【讲述】请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖扇闻一下气味。结合课本，总结乙酸的物理性质

【讲述】当温度低于16.6 ℃时，无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸【回答】通常情况下，乙酸为无色有强烈刺激性气味的液体，密度比水大，易溶于水和乙醇。掌握描述物理性质一般从色、味、态、密度和水溶性等方面描述。(二)分子组成与结构【讲述】请大家观察、连接、分析实验桌上的比例模型和球棍模型，结合课本学习，试完成学案一：分子组成与结构

【书写】完成学案一、

分子组成与结构

分子式：

结构式：

结构简式： 或

官能团名称：