鲁科2003课标版《2、平衡膳食》优质课教案下载

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4.培养学生热爱生活、热爱祖国的情操，培养学生的合作精神，引导学生认识化学对提高人类生活质量方面的重要影响。

【教学方法】：

1．情境激学法

2．现代教育技术辅助教学法

【教学重点、难点】：

正确认识平衡膳食宝塔，运用平衡膳食宝塔和有关数据，评价并编制自己的食谱。

【教具】：多媒体及课件；

【教学时数】：1课时

【教学过程】：

【情境引入】日常生活中的有关饮食的照片。?根据上节课的内容考虑相对正常人，这两个人的问题是什么。

学生由营养素的角度回答。

【说明】“民以食为天“有关一日三餐我们最关心三个问题就是“吃什么、吃多少”。这个问题处理不好，身体就会出问题，吃什么就是食物的种类问题，吃多少是数量的问题。人们摄入的食物种类及其数量的相对构成就是膳食结构。上面两人的膳食结构就出了问题屏幕显示：

膳食结构不合理—含铁食物少营养素缺乏—贫血

摄入糖类多营养素过剩—肥胖—身体不健康

【板书】一、探索膳食结构

膳食不平衡导致的营养问题在青少年中普遍存在。为了形象的指导我们的膳食结构，我们来了解一下平衡膳食宝塔，

多媒体显示宝塔 同时出现问题

?膳食宝塔可分几层？每层有哪些食物，它们的比例如何？??

现在我们用该平衡膳食宝塔解决这个问题：

问题：高中生和爸爸妈妈的三口之家，大约多长时间消耗掉一桶5升的花生油是合理的。 ?

【总结过渡】平衡膳食宝塔在食物种类和数量上都可以对我们进行指导，那么宝塔是考虑了那些因素建立起来的呢？下面我们来了解一下。

【板书】二．认识平衡膳食宝塔：

1.食物和营养素。

带着屏幕上的问题，观察表2-2-1

问题一：各种食物含有的营养素是单一的吗?不单一