鲁科2003课标版《2、平衡膳食》优质课教案下载

鲁科2003课标版《2、平衡膳食》最新教案优质课下载

过程与方法：

?? 1、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。

? ? 2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。

情感态度与价值观：通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。

教学重点：认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。

教学过程

[导入]由美食图片引起大家食欲，进而转到“吃”的问题，结合青少年的不良饮食习惯及一封家长来信，提出为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。要做到平衡膳食，应该如何决定摄入事物的种类和数量呢？请大家进入这节课堂来：

一、探索膳食结构

[讲解]膳食结构的定义。

膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。

[交流·研讨]

一名17岁男高中生某日的食谱如下：

早餐：牛奶、小笼包（约100g）

午餐：红烧鱼、清炒小白菜、两碗米饭（约200g）、 一个苹果

晚餐：红烧牛肉、炒肉丝、煎蛋、两碗米饭（约200g）、 一个苹果

1.该生的饮食可分为哪几类？

2.汇总并计算各类食物的总量

3.将该生的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。

[讲解]平衡膳食的重要性，指出偏食、挑食的危害。

[结论] 人体所需要的营养素存在于不同的食物中，不同种类的食物提供的主要营养素不同，同种营养素可能存在于不同食物中

二、认识平衡膳食宝塔

将该生的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，找出自己的饮食结构在品种和数量上有哪些欠缺，提出自己关心的问题。

[质疑] 同种营养素在不同食物中的含量是否一样？

[活动·探究]先引导学生回顾维生素C的性质及其检验方法。将学生分成六个小组，探究等质量不同水果（橙子和梨）中维生素C含量的比较；

[活动·探究]分组活动、探究