五年级《第1课体育与健康基础知识——体育活动与营养》集体备课教案设计

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3、培养学生养成不偏食、不挑食的良好习惯。

二、教学重、难点：

重点了解六营养素

难点：学会合理膳食

三、教学过程：

（一）导入------什么是营养？

看图片——提问“我们每天为什么要吃图片中的这些食物呢”？“这些食物中有着我们每天生命活动所必须的能量，这些能量就是我们生命必须的营养”营养从字义上讲“营”的含义是“谋求”，“养”的含义是“养生”，“营养”就是“谋求养生”。养生是中国传统医学中使用的术语，即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说：营养是机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。

营养的定义：从食物中可以获取的，身体必须的生物素叫做营养。不同时代人体对营养的需求是不一样的。在贫困年代，蛋白质，脂肪，糖类是人体最缺少的，就是最好的营养；在现代，蛋白质，脂肪，糖类在人体中严重超标，人体现在最缺乏的是维生素，矿物质，纤维素。

人的生长发育中，都离不开食物，它给生命活动提供营养，现在请同学们想一想你在昨天吃了哪些食物？（请学生回答）食物给我们提供了哪些营养呢？怎么样的饮食习惯才好呢？我们今天就一起研究一下食物的营养。

（二）六大营养素的认识

1、认识人体生长发育所需要的营养。

提出问题：食物中含有人体需要的哪些营养成分？这些营养成份对人体又有什么作用呢？

师：下面我们就来介绍下我们生命所必须的六大营养素

（1）蛋白质

蛋白质是生命的基础，它的主要作用是提供机体生长、组成和修补人体组织材料。如果体内缺少蛋白质，容易出现发育迟钝，智力低下、体瘦贫血等症状。

（2）脂肪

脂肪是人体热能的主要来源，体内缺少脂肪容易产生饥饿感，若体内脂肪过多，会导致肥胖。许多肥胖儿童多数是因为运动消耗少，脂肪堆积过多照 成的。

（3）糖类

糖类：糖类可以直接被吸收转化为热能。如果摄取糖类过多，消耗的剩余的部分就会转化为脂肪储存起来，容患肥胖、高血压、糖尿病等。糖类摄取过少，易患低血糖症，出现头晕、无力、出虚汗、心慌等现象（4）维生素

维生素是人体必须的有机化合物，是维持生命不可缺少的要素，它主要参与各种代谢过程，若体内缺乏维生素可导致多种疾病。

（5）无机盐

无机盐:无机盐也就我们俗称的矿物质，也就是钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg和一些微量元素。无机盐是人体组成的构成元素，是组织、细胞的结构成分，它能维持体内酸碱平衡，调节和维持机体功能，体内无机盐过多会导致生理和功能性病变

（6）水

水：是营养和代谢物的溶剂，如果体内水分损失20%，生命就会难以维持。三天不喝水，人的生命就会死亡

认识水