《第一节食物中的有机物》精品优质课教案设计

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（3）了解有机化合物和无机化合物的概念，能从物质组成上区分有机物和无机物。

（4）知道糖类（淀粉和葡萄糖）、油脂的化学元素组成在人体内的变化和对生命活动的重要意义。能用实验方法检验食物中是否含有淀粉。

2.过程与方法

（1）通过阅读教材、小组合作讨论等，学会自主学习的学习方法。

（2）通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读图来认识化学知识。

3.情感态度和价值观

（1）通过学习，培养学生的合作能力和团队意识。

（2）让学生进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。

（3）让学生更加关注生活、关注健康、热爱生命。

【教学重点】

（1）认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

（2）有机物、无机物、有机高分子化合物的区别。

【教学难点】

（1）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

（2）食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收。

【课前准备】

多媒体、碘水、各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土 豆片、苹果片等）、食品包装袋、火柴等。

【课时安排】

1课时

【教学过程】

一、导入新课

做饭时，如果把馒头、鸡腿烧焦时会产生黑色的残余物，你能解释一下原因吗？

[这些黑色残余物质的主要成分是碳单质，说明这些物质中含有碳元素。]

二、新课学习

通常人们将含有碳元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物