鲁教2011课标版《第一节食物中的有机物》新课标优质课教案设计

鲁教2011课标版《第一节食物中的有机物》新课标教案优质课下载

??4、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的食物来源。

5.让学生意识到化学与生活有密切的关系,在此基础上,发展学习化学的兴趣。 ??

2学情分析

知识储备:通过生物课的学习,他们已经知道了食物中富含营养物质,但这些营养物质对人体的重要作用及吸收过程并不是很了解。

心理特点:初中生心理特点为好奇心强、对事物的认识从感性认识上升到理性认识,掌握了一定的学习方法和技能。

能力水平:他们初步具备了收集、分析、提取信息的能力,为本节课探究学习提供了保证。

3重点难点

教学重点 有机物的概念及四种营养素在人体中的作用

教学难点 判断食物中的有机物

4教学过程

活动1【导入】创设情境　　　孕育新知

教师调查学生的早餐,设问是否合理，及它们含有哪些成分。从学生日常饮食引入,调动学生学习的积极性、主动性。

活动2 【活动】探究活动　　　解决重点

探究活动一:师生合作探究，引入概念

教师展示图片：烧焦的馒头和面包片，引入有机物的概念，并强调一些特例如一氧化碳、二氧化碳等，从而认识食物中的有机物和无机物。

探究活动二:小组合作探究，认识食品成分

教师出示表格,学生带着课前收集的食品包装袋，开展探究活动，最后小组派同学汇报，学习积极性明显提高。

探究活动三:学生实验探究，学会检验淀粉

教师：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这句话体现了什么化学知识?

学生分别向馒头、米饭、土豆片和苹果片上滴加几滴碘水，观察现象。

设置检验食物中的淀粉的实验，目的在于让学生感知食物尽管形态和味道各不相同，但在与碘水作用是时都显蓝色，说明都含有一种共同物质?——淀粉。教师介绍?淀粉是人体摄入的主要糖类物质，人体所需热量的60%-70%来自糖类。

探究活动四: 生活常识引导，学生开展讨论

教师：观察你周围的肥胖人群，你发现他们的饮食有什么特点吗？其中吃的食物中主要含什么营养物质？

学生根据日常生活常识回答。教师继续提出“油脂的功能、种类,食物来源,消化吸收过程”等探究问题。这样从生活实例引入对知识的探究,体现化学与生活密切联系。

探究活动五:通过生活实例中的蛋白粉，引入下个营养物质——蛋白质。教师继续提出“蛋白质的功能、种类,食物来源,消化吸收过程”等问题，开展活动探究。