《第三节合理营养与食品安全》精品优质课教案设计

一、教学目标

1.知识目标：认识合理营养的重要性，举例说出什么是合理营养;怎样做到合理营养。

2.'能力目标：培养观察、分析、归纳的能力。通过设计一份适合自己和家人的合理食谱，使学生能够运用所学知识。培养收集、整理资料的能力。学生会从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

3.情感目标：关心自己和长辈的饮食和健康。

做好学生们在日常生活中注意健康饮食的教育。

二、教学重点和难点

重点：认识合理营养的重要性及怎样才能营养合理。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱

三、教材及学情分析

“合理营养”是七年级下学期生物第二章第三节“合理营养与食品安全”中的第一节的内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题。本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。这样的安排符合学生的认知规律。营养问ˉ题是不容任何人回避的，是关荼系到青少年身体健康的重要机问题。

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是"衣来伸手、饭来张口"，谚生活实践能力都较差。据此本节课将对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱结身边亲人。同时引导学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

四、教学设计

导入设计

请同学来介绍一下，他是如何吃早餐的，平时有没有出方便面代替正餐的习惯。学生介绍后，其他同学帮助分析早餐营养是否合理。那么什么样的饮食算是合理的营缧养? (设缔计目的：创设切实的教学情青境，激发学生主动学习的动力。在刚刚上课就以牢牢抓晾住学生的注意力，由此引出泐课题：什么是合理的膳食?圊怎样做才能吃出健康呢?)

探究活动一：合作交流

用图片和教材中的插图举例让学生了解不注意合理饮食的危害，判断怎样是合理怎样不合理。

(设计目的：1、想要学生能够了解什么是合理饮食，也应从 “合理”的反面即“不合理”的反证思维入手，为教学目的做好铺垫。2、铠结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等汹作法的不良危害，在老师的引导下认识自己的饮食习惯。激发学生线学习的热情和探究的欲望，︻为学习合理营养做好铺垫。)

运用生活中常见的食品实物，进行对比探讨。

(设计目的：让学生感觉科学知识和实际生活有着密切的联系。也建立应该有意识地选择饮食的观念。)

综合插图所表达的内容起一个合适的标题。

(设计目的：锻炼学生分析和总结、归纳的能力。能点醒不良饮食的危害。)

探究活动二：自主阅读

自主阅读分析。教师和学生一起朗读阅读内容并完成相关问题，从而了解知识点。

教学设计分为五个探究活动，具体详情请下载后观看

五、教学方法

讨论、启发、讲练结合的方法。

本杈节课不单纯是向学生进行知荻识、技能的传授，更重要的酝是通过让学生的亲身感受和体验，体现科学知识在指导驴健康生活上的价值，促使学缇生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。

本节课以学祸生活动为主，充分体现学生臃的主体性，教师在课堂上主多要扮演服务者、合作者、引导者、参与者、组织欷者，为学魍生展示个性搭建平台,注重芮给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。

六、教学手段

1.教具：教材、多媒体、实物教学。

2.课前准备：

教师 1 精心设计课程，准备教案;

2 收集若颟干食品包装袋和包装盒，以备课堂需要;

3 有针对性地设计每个小组的探究和实践主题。

学生 根据实际情况，在此没有安排。

3.课后 指导小组上网查资料等方法;如何开展调查和收集、整理资料方面给些建议。

七、教学过程

教学过程为表格式，关于教学过程的更多环节详情请下载后观看

八、作业布置

课后探究 “我是小小营养师”

城实际设计、合作探究利用学饴过的合理饮食结构的相关知匍识，鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为亲人献爱畏心，设计一份营养合理的午彖餐食谱。学生要注意讨论在觚设计食谱时应考虑到哪些因详素(设计思想：这一环节让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，从“学会”转变成“会学”。)

第一组：为正值青春期的我们设计周一到周五的午餐，在家人的协助下体验烹饪，并记录过程。(经济要实惠)

第二组：为家里的长辈设计周一到周五的食谱，考虑到家人的年龄、健康状况。在家人的协助下体验一次烹饪过程，记录过程。

第三组：调查班里同学中存在哪些饮食不合理的现象，归纳总结。条例清晰写出报告。

第四组 ：参考老师提供的网上资源，学生们整理出五种常见蔬菜和五种常水果所含的营养。