七年级下册（2012年10月第1版）《第三节合理营养与食品安全》精品优质课教案设计

七年级下册（2012年10月第1版）《第三节合理营养与食品安全》精品教案优质课下载

《合理营养与食品安全》一节位于本章最后一节，在已经学习了食物中的营养物质以及消化和吸收的基础上，注重培养学生的情感、态度和价值观，引导学生关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食等，培养学生的生物核心素养。

学情分析本节课是第四单元第二章第三节的内容，通过前面内容的学习，学生已经了解了食物中的营养物质，也知道了食物是如何被消化和吸收的，但学生很容易会忽略“我们为什么要吃饭”这个问题，也不知道我们每天所需营养的比例。通过调查同学们的早餐情况，让不经常吃早饭的同学认识到早餐的重要性。在设计食谱环节，学生可以各抒己见，通过同学之间的质疑、补充、纠正，学会设计营养合理的食谱。因此需要教师在课堂上很好地控制课堂节奏、引导学生、为学生及时解惑。

教学目标知识目标：

1、举例说出什么是合理营养

2、尝试设计一份营养合理的食谱

3、关注食品安全

能力目标：

4、运用合理营养的基本知识，设计一份午餐食谱

5、学会挑选带包装和不带包装的食品

情感、态度与价值观：

6、感恩父母，关注长辈的饮食情况教学重难点重点尝试设计一份营养合理的食谱

关注食品安全难点1、什么是合理营养

2、设计一份营养合理的食谱

教学资源与教学手段

本节课利用网络资源，与学生进行互动，采用学生网络问卷调查引入课堂；通过建模教学，让学生通过现成模拟分享购物的经验。利用视频转化成信息，利用多媒体课件、组内合作探究、组间质疑提问、小组成果投影展示，提高学生学习兴趣，让学生主动参与学习过程，发展终身学习的能力。

学生通过师生互动、小组合作探究、讨论、成果展示、提问质疑、建模法（模拟购物）等方法学习。

三、教与学的过程设计

教学内容教学环节与方法教师活动学生活动设计宗旨与意图一、合理营养概念

1、早餐的重要性

2、合理营养的概念

3、不合理营养的危害，并谈谈自身有哪些不良的饮食习惯及如何做到合理营养

4、展示平衡膳食宝塔

及中国居然膳食指南

5、为家长设计一份营养合理的午餐食谱，并感恩父母

二、食品安全——舌尖上的安全