七年级下册（2012年10月第1版）《第三节合理营养与食品安全》优质课教案设计

七年级下册（2012年10月第1版）《第三节合理营养与食品安全》教案优质课下载

就老百姓产生的一系列疑问，某居委会将举办一个“食品安全”科普展，需要一批记者对身边的食品安全状况进行调查、探究。学生们作为小记者，利用调查、访谈、实验等手段进行探究，并利用互联网查找相关的食品安全资料，用写科学日志的方式进行记录。在科学日志中，小记者们用文字、图片或数据来记录他们的观察、调查结果、实验和思考，理清什么是安全食品？我们身边有哪些食品导致人体健康受损害的例子？什么样的饮食习惯才是健康安全的？哪个政府部门负责食品安全监督？我们发现了伪劣食品生产销售或购买到伪劣食品该如何处理？我们国家现行的食品安全监管措施有哪些？关于食品安全的法规有哪些？

小记者们通过电子报刊的方式，在“食品安全”科普展上展示他们对于食品安全的理解，给老百姓提出一些饮食安全方面的建议。在整个探究学习过程中，小记者们运用“问题——调查、探究——讨论——归纳——应用”的认识程序，在收集资料、思考讨论、交流合作等活动中获得了解决问题的方法，培养团结互助的意识，在成果展示过程中体验了成功的喜悦，并初步形成主动参与社会决策的意识。

活动目标

知识目标

1、列举食品安全影响人类健康生活的例子。

2、说出什么样的食品是安全的。

3、知道食品安全监督行政部门，知道处理伪劣食品生产销售的途径。

4、运用所学知识，提出安全饮食的建议。

能力目标：

1、能灵活运用及迁移所学知识，提高资料收集和分析能力。

2、通过调查访问、分析讨论、归纳和总结的过程，掌握自主探究、合作学习的方法，提高综合能力。

情感态度价值观：

1、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

2、通过团结合作的活动过程，体验团队协作取得成功的喜悦，初步形成主动参与社会决策的意识。

三、活动课时：课内7课时，课外6课时。

四、框架问题

基本问题：我们何时不受“伤”？

单元问题：1、叫我们怎样放心吃？

2、怎样养成良好的饮食安全习惯？

3、我们国家现行的食品安全监管措施足够吗？

4、怎样使这些问题食品变废为宝？

5、除了食品，还有哪些安全的隐患呢？

……

内容问题：1、我们身边有哪些食品导致人体健康受损害的例子？

2、什么是安全食品？