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选修1生物技术实践《课题2胡萝卜素的提取》最新教案优质课下载
通过课题1《植物芳香油的提取》的学习,学生对植物体内有机物的精细提取有了一个大体的了解。在此基础上,给学生介绍课题2《胡萝卜素的提取》就比较轻松。主要引导学生了解相关的萃取剂和萃取原理。教师在引导学生了解胡萝卜素的化学结构和分类的基础上,要着重引导学生认识胡萝卜素在医药、食品加工等方面的广泛应用,以及胡萝卜素的提取在提高产品附加值等方面具有的重要经济意义。
三、重点难点
教学重点:
胡萝卜素的提取,纸层析的操作
教学难点:
胡萝卜素的提取
课时安排 1课时
五、教学方法
启发式教学
六、教学工具
多媒体课件
七、教学过程
教学活动
活动1【讲授】胡萝卜素的提取
(一)引入新课
植物有效成分提取的方法有哪些?（蒸馏法、压榨法、萃取法），前面两节我们通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取，了解了蒸馏法和压榨法，这一节我们再来学习通过萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术。
进行新课
一.基础知识（请学生阅读P77课题背景及PPT中胡萝卜素的价值及应用）
1、胡萝卜素的概念
思考:
(1)什么是胡萝卜素?
(2)胡萝卜素从哪提取?
(引入第一个基础点:胡萝卜素的概念:从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种结构类似物,统称为胡萝卜素)
强调胡萝卜素是一类化合物的统称,而不是一种化合物
2、胡萝卜素的种类