人教2003课标版《课题2胡萝卜素的提取》优质课教案下载

人教2003课标版《课题2胡萝卜素的提取》优质课教案下载

2、掌握提取胡萝卜素的基本原理

（二）过程与方法

掌握萃取法提取胡萝卜素的技术

（三）情感、态度与价值观

领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度

二、课题重点和难点

1、重点—胡萝卜素的提取

2、难点—胡萝卜素的提取

三、教材分析

《胡萝卜素的提取》实验是高中生物新课程选修一专题六的内容，与生活联系紧密，属于高考大纲选修部分的重要内容。本课题涵盖了提取植物有效成分的两种基本技术萃取法和蒸馏法，学生在课题1中已经学过，有一定的基础，对于新内容来说容易接受。

《胡萝卜素的提取》是一个验证性的实验，对于学生的自主性和创造性方面要求较低，学生只需要按照教材所给定的材料、方法按部就班完成即可。

四、教学方法

引导-探究式教学 启发式教学

五、教学工具

多媒体课件

六、教学过程

（一）引入新课

在课题1中，我们学习了一些植物有效成分的提取方法，比如可以用蒸馏法提取玫瑰精油，用压榨法提取橘皮精油，这一节我们再来学习用萃取法提取胡萝卜素。

（二）进行新课

1、胡萝卜素-基础知识

阅读教材77页课题背景和基础知识，总结有关胡萝卜素的化学结构、分类、应用和理化性质等内容。

1.1 化学结构：含有多个碳碳双键

1.2 分类（根据双键的数目）

α－胡萝卜素、β－胡萝卜素、γ－胡萝卜素

1.3应用