1、本网站免费注册后即可以下载，点击开通VIP会员可无限免费下载！
2、资料一般为word或PPT文档。建议使用IE9以上浏览器或360、谷歌、火狐浏览器浏览本站。
3、有任何下载问题，请联系微信客服。
扫描下方二维码，添加微信客服
《第二节食品保存技术》优质课教案下载
2、说出保存食品的方法。
2、能力目标：1、运用控制变量法探究防止食物腐败的方法。
? 2、运用科学的知识解释生活现象，解决生活中的问题。
? 3、尝试运用适当的方法保存食品。
3、情感目标：1、培养与他人交流合作的意识。
? 2、探究实验设计中，培养学生的创新意识。
? 3、关注食品保鲜方法的科学性，关注食品安全。
四、教学重点：1、说明食品腐败的主要原因。
2、尝试运用适当的方法保存食品。
五、教学难点：组织学生探究引起食物腐败的主要原因的实验过程。
六、教学方法：观察法、讨论法、师生谈话法。
七、课时安排：1课时
八、教学过程：
教师活动
学生活动
（一）导课：复习引入 ：复习上节课酸奶的制作过程，引入食品保存技术：“日常生活中，我们吃的食物在剩余的情况下，通常用什么方法保存起来？如果不采取合适的方法保存，食物将会怎样？”
教师继续问：“放入冰箱的食物能永远保持新鲜吗？” “引起食物腐败变质的主要原因是什么？”
学生答：“放冰箱里”（或晒干等）
学生答：“食物会慢慢腐败变质。”
学生参与回答，并与教师进行交流。
(二)教师引导：
1、学生明确教学目标。
2、由身边事引入。
3、探究竟 教师展示自己做的实验，学生思考：①、你的实验结果是什么？
②、为什么会出现这样的结果呢？（分析腐烂、新鲜的原因）