北京2011课标版《第三节人和动物的营养》优质课教案设计

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前期教学情况、问题及对策：本节课是本章节内容的第二课时内容，在学生已经学过植物的营养，人所需营养及作用后学习继续学习本节内容。在学习本节内容之前，很多同学都认为“口没有消化功能”、“胃”是消化的主要器官，这是学生原有经验里的错误概念，所以在本节课中，我故意问学生“口腔有消化作用吗”“胃有消化作用吗”这两个问题，在学生经过验证实验后发现“口是有消化功能的”，再问第二个问题时，很多同学就会不敢回答，我意在让学生发现自己已有知识与所学科学知识可能有偏差，引起高度重视，从而认真学习本部分知识，最后得出“小肠是消化的主要器官”这个结论。让学生意识到很多生活中习得的知识很有可能是不准确的，是错误概念。教学目标知识目标：1、描述人体消化系统的组成。

2、概述糖类、蛋白质、脂肪等食物成分要通过消化才能被人和动物利用。

3、小肠是消化的主要器官。

能力目标：1、初步正确使用相关实验仪器，能对实验过程和实验结果进行科学分析。

2、尝试分析小肠是消化主要器官的原因。

3、尝试用自己已学知识解释生活中的现象。

情感、态度价值观目标：1、认同结构与功能相适应的观点，形成事实求是的科学态度。

2、关注老年人的生活，能为提高他们的生活质量提出建议。

重点：消化系统的组成及功能。消化概念及过程。

难点：食物中营养物质的消化过程。消化酶的作用。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图引入俗话说：“民以食为天”，那么食物可以为我们提供什么物质？这些营养物质对人体有什么意义？ 回忆，回答：水、无机盐、维生素、脂肪、蛋白质、糖

回答：构成细胞和生物体；储存能量等回忆以前知识，引出本节课题

消化定义那么六大营养物质是否能直接进入细胞？在细胞的结构中，谁对物质的进出具有控制作用？

细胞是我们用肉眼所不能见到的,我们怎样才能看到细胞膜的这种控制作用呢?

据研究发现，构成鱼鳔的膜是一种半透膜，与细胞膜对物质进出的控制功能类似，我们可以用鱼鳔来模拟细胞膜，探究营养物质是否都可以直接进入细胞内。我们以糖类中的淀粉为例。

提问:如何检验淀粉的存在?

演示实验：淀粉在鱼鳔中不能穿过鱼鳔膜进入清水。这个实验结果说明什么？淀粉不能穿这层膜进入清水。

再看另一组实验：葡萄糖穿过膜进入清水。

为什么淀粉不能通过而葡萄糖可以通过呢?

淀粉和葡萄糖是两种不同的糖类，二者的区别在于淀粉分子比葡萄糖分子大，从实验结果看，大分子淀粉不能穿过这层膜，小分子葡萄糖能穿过这层膜。所以大分子营养物质是不能穿过细胞膜进入细胞内，需被分解成小分子物质才能进入细胞。我们把在人体内大分子物质分解为小分子物质的过程叫做“消化”。

思考、猜测

回答：细胞膜

回答：用碘液检验淀粉的存在

观看演示实验

得出结论：淀粉不能穿过细胞膜

得出结论？葡萄糖可以穿过细胞膜