四年级上册《2 茶的故事》优秀教案

四年级上册《2 茶的故事》优秀教案

学会用看、闻、品三种方法了解不同的茶的特征。

过程与方法：

1.通过看、闻、品，比较的方法掌握茶冲泡前后的不同。

2. 用比较的方法掌握茶冲泡前后的不同。

情感态度价值观：

在观察和交流各种茶的不同特点的过程中，体验品茶的乐趣。

二、教学重点：学会用看、闻、品方法来了解西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音三种茶叶。

三、教学难点：用比较的方法观察三种茶冲泡前后的不同。

四、教学准备：

1、学生：茶叶、了解相关茶叶知识、《活动记录》

2、教师：一次性透明杯子、开水、冲泡前的西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音、PPT《《泡茶》

五、教学过程：

活动一 观察：比较三种不同的茶

上周我们学习了茶的发展、保存。知道人们根据色泽或加工工艺的不同，一般把茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等等许多种类。

2、今天我们就来深入学习比较茶叶在冲泡前后的变化。（揭示课题）老师为大家准备了一些茶叶，（出示冲泡前的西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音）。请大家观察对比这三种茶叶的色泽和形状，找找他们又什么不同？并且共同完成《活动记录》P5上的内容。（学生观察、讨论，完成《活动记录》 P5）

（学生实物投影观察比较三种不同种类的茶的颜色、茶形、产地等，进行讨论）

3、谁来说说你们讨论的结果？（生交流，师结合PPT《泡茶》小结）

西湖龙井 祁门红茶 安溪铁观音 色泽 形状 色泽 形状 色泽 形状 绿 扁平 （暗）红 细长弯曲 墨绿 卷曲 4、你还知道哪些茶？它们是怎么样的？（请学生自己带家里的茶叶进行交流。

比较颜色、茶形、产地）

【策略说明：通过课前收集的资料以及观察茶叶的形状和颜色，比较西湖龙井、祁门红茶、安溪铁观音，从交流中找到它们外观上的不同。对于学生收集的资料要以投影展示，并给予表扬鼓励。老师可以从茶叶的颜色、茶形、产地等角度组织交流。根据学生观察结果及时补充交流书中p12页上的小资料。】

活动二 观察：比较冲泡后的三种茶

1、刚才我们通过观察了解到这三种茶在色泽和形状上的区别，那么冲泡后这三种茶在汤色、气味、味道上有什么不同？（学生阅读）

冲泡的过程：

注意事项：教师先演示怎样来闻气味：用手轻轻扇动空气，离物体一定距离；怎样尝味道：学生要有顺序轻轻喝一小口，还不能马上咽下去，要让茶汤遍布舌面。提醒注意安全，不要烫到。

（1）小组为单位，准备三个纸茶杯放入三种茶，由教师来倒开水。