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人教2003课标版《课题2胡萝卜素的提取》精品PPT课件优质课下载
β-胡萝卜素
γ-胡萝卜素
（可氧化为维生素A）
胡萝卜素是什么？
3.作用：
（1）治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病
（2）广泛用作食品、饮料、饲料的添加剂
（3）使癌细胞恢复为正常细胞
夜盲症
干皮症
幼儿生长发育不良
价值不菲！
5元/kg
一瓶约100元1.1-1.8万元/kg
课题2 胡萝卜素的提取
学习目标
1.掌握提取胡萝卜素的方法
2.了解胡萝卜素的提取过程
自主学习8min
1.工业生产中，提取β-天然胡萝卜素的方法有哪些？实验室中用什么方法？
2.萃取剂可分为几类，请分别举例？
3.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该满足哪些要求？
4.影响萃取质量的因素有哪些？
5.鉴定胡萝卜素粗品用什么方法？
小组讨论5min