【解析】

【分析】1、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。

2、霉菌的生活需要水分，适宜的温度和有机物。

【解答】解：（1）霉菌属于真菌。大肠杆菌和醋酸菌都属于细菌；香菇、灵芝、银耳、酵母菌、猴头、蘑菇、鬼笔鹅膏均属真菌；紫菜属于藻类植物。可见B正确。

（2）如果要探究水分对霉菌生长的影响，应当用丙和丁两组培养容器实验。因为丙和丁的唯一变量是水分。可以提出的问题是：水分影响霉菌的生活吗？可以做出的假设：水分影响霉菌的生活。

（3）如果要探究温度对霉菌生长的影响，应当用甲和乙两组培养容器实验。因为甲和乙的唯一变量是温度。可以提出的问题是：温度影响霉菌的生活吗？可以做出的假设：温度影响霉菌的生活。

（4）馒头可以为霉菌的生长提供有机物。

（5）放置一周，实验结果预期是甲和丙中馒头发霉，乙和丁中馒头无变化。

（6）分析以上可知，霉菌的生活需要水分，适宜的温度和有机物。