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《第四节基本营养物质》公开课教案优质课下载
3重点难点
1.糖类、油脂和蛋白质的组成特点和主要性质。
2.糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。
4教学过程
4.1第一学时
1教学目标
1.使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成结构。
2.探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质，了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应。
2教学重点
糖类、油脂和蛋白质的组成特点和主要性质。
3学时难点
糖类、油脂和蛋白质的组成特点和主要性质。
4教学活动
【讲授】糖类、油脂、蛋白质的性质
【学与问】P78根据表3-3 1.分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？2.葡萄糖和果糖，蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式，但却具有不同性质，试推测原因？
【讨论】
[学生回答]
【小结】糖类的组成与结构
(1)葡萄糖与果糖的结构
?葡萄糖的结构简式 _________________________，果糖的结构简_______________。
（2）几种糖的相互关系:
单糖——葡萄糖、果糖?__________________；
双糖——蔗糖、麦芽糖____________? ；
多糖——淀粉、纤维素??__________________? （原因：________________）。
【过渡】进入本节课的重点内容的学习。