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《第四节基本营养物质》教案优质课下载
过程与方法：
通过实验总结糖类、油脂、蛋白质的特征反应，初步学会科学探究的基本方法。
情感态度与价值观：
不断引导学生发挥主动性，培养严谨、仔细、认真的科学态度，合作探究的能力。教学重点难点
教学重点：
（1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；
（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学难点：
（1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法；
（2）糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
三、学习者特征分析
学生通过前边甲烷、乙烯、苯等烃类和乙醇、乙酸等烃的衍生物的学习，已经具备了一定的学习有机化学的方法和一定的分析问题解决问题的能力，同时锻炼了较好的思维品质，用所学的知识与实际生活的联系加深学生对有机化学的认识和兴趣，强化了理论与实际的联系，使学生能学以致用，进一步提高学习化学的兴趣，并提高学生把所学应用于实际的能力。教学方法
问题式学习与实验探究法
教学用具
葡萄糖粉、淀粉、大米、2%硝酸银溶液、2%稀氨水、10%葡萄糖溶液、蒸馏水、碘水、浓硝酸、NaOH溶液（10%）、CuSO4溶液（5%）、蔗糖溶液（20%）、稀硫酸、pH试纸。洁净的试管、试管夹、烧杯、酒精灯、火柴、玻璃棒、点滴板。
四、教学策略
1、问题创设 注重从生活经验和实验探究出发，认识糖类、油脂、蛋白质的组成特点，注重营养物质与实际生活的联系。了解糖类、油脂、蛋白质的共性与特征反应。
2、内容呈现 探究实验（葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜反应）文字资料、图片、演示。
3、方法和手段 讲授、实验、小组合作、比较、类比、讨论、总结。
4、评价反馈 列表比较糖类、油脂、蛋白质的性质应用。五、教学过程教师活动学生活动设计意图（1）．展示美食图片，健美运动员的食谱，食物是维持人体的生命活动的原料，分析食物中的营养物质有哪些？
（2）．在糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水这六大营养素中，能为人提供能量的物质有哪些？
【引入新课】糖类、油脂、蛋白质都是天然有机化合物，它们不仅为人体提供能源，还是化工生产的重要原料。下面让我们共同学习第四节。【回答】：食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
思考并回答：
糖类、油脂、蛋白质帮助学生明确基本的营养物质种类。切入主题。【板书】第四节 基本营养物质
1．糖类、油脂、蛋白质代表物的化学组成（见表3-3）