选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》新课标优质课教案设计

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1．教学目标：

[知识与技能]

1.认识水在人体中的作用性。

2.识别食物的酸碱性生理意义

[过程与方法]

1.通过我国居民平衡膳食宝塔图片的展示，让学生制定一天的食谱，培养学生自主学习能力。

2.创设情景，让学生认识水在人体中的重要作用。

3.创设情景，让学生认识食物的酸碱性，进一步了解酸性食物和碱性食物的生理意义。

[情感、态度与价值观]

引导学生树立健康饮食新观念，提高科学素养。

2．教学重、难点

教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。

教学难点：识别食物的酸碱性。

3．设计思路：

本课时内容知识层面要求不高，三维目标中过程与方法及情感、态度与价值观更重要，因此学生的积极参与很重要。教学方法为：教师创设情景引入→学生分组讨论→各组代表发言→教师适当过渡→各组相互评价→总结归纳。

三、教学过程

[引入新课] 展示出不合理饮食的案例图片，通过比较，初步建立合理饮食的概念。

（板书）第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食

[投影] 图2—1中国居民平衡膳食宝塔(15-18岁)

[讲解] 1998年我国首次颁布了符合国情的“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理的选择食物的指南。图中数字指每日的用量，有的项目有两个数字分别表示适合15～18岁的男生和女生。

[思考交流]

1.从图中你能获得那些信息？

2.根据上一章所学的知识和你的生活经验，谈合理选择饮食的重要性。

3.根据图2-1制定你一天的食谱，并与同学交流。

[展示]（1）小组代表交流成果