选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》公开课教案下载

选修1化学与生活《第一节合理选择饮食》公开课教案优质课下载

认识水在人体中的作用

掌握酸性食物，碱性食物的概念。

2、过程与方法：

通过讨论自来水、矿泉水、纯净水哪种对人体健康更有利，让学生认识合理选择饮食的重要性，化学与生活息息相关。

通过讨论判断哪些食物是酸性食物，哪些是碱性食物，激发学生学习兴趣，让学生自主构建酸性食物、碱性食物的概念。

通过讨论食品说明书使用了何种添加剂，认识添加剂的种类，使用添加剂的利与弊，学会合理选择饮食。

3、情感态度与价值观：

通过学生讨论水、食物、添加剂与人体健康的关系，了解合理选择饮食对人体健康的重大意义，并树立健康的饮食观念。

【教学内容】

人教版化学（选修1）化学与生活

《第二章 促进身心健康 第一节合理选择饮食》

【教学重点】

掌握酸性食物，碱性食物的概念。

【教学难点】

识别食物的酸碱性

【教学方法】

小组讨论法、多媒体教学、启发讲授法教学环节教师活动学生活动设计意图引入新课【导入】吃一直存在于我们的潜意识中，比如，我们见面跟人打招呼：“你吃了吗？”；谈人生经历时会说“酸甜苦辣”，还有……（学生补充）学生倾听、回答问题激发学生学习兴趣过渡“民以食为天”，谈到饮食，我们会想到最基本的营养物质是什么？学生回答复习旧知，引入新知提问我们最容易忽略的是水，水在人体中的作用是什么？学生思考并阅读课本回答通过阅读课本，归纳出水在人体中的作用，提高阅读能力板书第一节 合理选择饮食

一、认识水在人体中的作用

1、水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的2/3。

2、水是一种很好的溶剂。

3、水是人体内必不可少的反应物。

4、水在人体内能调节体温。学生做笔记讨论1讨论自来水、矿泉水、纯净水哪种对人体健康更有利？学生讨论回答让学生认识合理选择饮食的重要性，化学与生活息息相关。过渡除了水，我们还需要通过食物来摄取营养物质。讨论2下列食物中，哪些是酸性食物，哪些是碱性食物？学生讨论回答（有答对的，有答错的）激发学生的学习兴趣，让学生自主构建酸性食物、碱性食物的概念。板书二、食物的酸碱性

酸性食物：含氯、硫、磷等非金属元素较多的食物，在体内的最终代谢产物呈酸性。

碱性食物 ：含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，在体内的最终代谢产物呈碱性。学生做笔记举例酸性食物和碱性食物举例学生观看图片加深对概念的理解小结动物食品多姓“酸”，蔬菜水果多姓“碱”学生做笔记学会归纳总结，加深对概念的理解过渡为什么要关注食物的酸碱性？学生思考讲述首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有比较严格的酸碱性要求。人体血液的PH总保持7.35-7.45的弱碱性范围，否则会出现“酸中毒”、“碱中毒”。

其次，人体细胞内存在重要的酸碱平衡。这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。学生倾听提问酸性体质有什么特征？学生回答（肥胖等）引发学生的共鸣小结酸性体质有什么特征？