《第一节合理选择饮食》优质课教案下载

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（3）了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。

过程与方法

了解合理摄入营养物质的重要性，认识不同膳食对人体的作用，认识营养均衡与人体健康的关系。

情感态度与价值观目标

学会用科学知识指导实际生活的方法，树立健康新观念，加强科学素养。学会对美的追求，对健康生活方式的追求。

2．教学重点和难点

教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系

教学难点：人体健康与食物的酸碱性的关系。

3．教学过程：

事先把全班学生分为6个小组，每组6至7人。各组同学选出组长和副组长，并给自己的小组安个组名。由教师根据学生各方面的表现给小组加分，最后，分数最高的小组将获得老师的奖励。

情景设置：展示我国八大菜系的特色，让学生感受中国美食文化。从中国居民平衡膳食宝塔引入：

观察图2-1，给5分钟时间，要求各个小组的组员之间交流饮食习惯并讨论制定出一天的食谱→教师对各小组的食谱合理性进行评价并打分→最后与学生共同总结合理膳食要素：

主食有粗有细，副食有荤有素;

既要有动物性食品和豆制品，

也要有较多的蔬菜，还要经常吃些水果，

这样才能构成合理营养，

（2）从市场调查引入：（课后作业，扩大学生的知识面）

市场调查：我国八大菜系的特色，归纳它们的营养特征→给自己制定一份合理的食谱。

（３）问卷调查法如实反映学生的饮食习惯．

为了更好的使学生关心自己的饮食和身心健康，帮助他们分析并调整饮食习惯，保证有充足的养分供他们活动、学习和工作，我查找并设计了一份如下所示的“测试饮食是否合理”的调查问卷。　

1、您的主食是否主要为谷类（米、面）？

A．几乎每天都吃

B．一般1周或2周吃1次

C．很少吃或不吃，如1个月才吃1次或基本不吃

2、您是否吃杂粮（马铃薯、甘薯、玉米、麦片等）？