鲁科2003课标版《1、由大豆能制得什么》集体备课教案设计

鲁科2003课标版《1、由大豆能制得什么》集体备课教案优质课下载

知识与技能：

1.通过观看视频，了解大豆的发展历史。

2.通过对数据的分析，能说出大豆的营养成分的特点。

3.通过观看视频和阅读资料，能说出制作豆腐的化学原理，知道制作豆腐的一般步骤，了解制豆腐所用不同的凝固剂。

4、通过对资料信息的学习，了解饱和高级脂肪酸和不饱和高级脂肪酸及对人体健康的影响

过程与方法：

1.通过实地调查获取相关资料，增强主动获取知识的能力。

2.通过自己制作豆腐，体验科学探究的过程。

3.通过对资料信息的分析，提升阅读能力、分析推理及解决问题能力。

情感态度价值观：

1.通过认识大豆的发展历史，树立热爱科学的思想。

2.通过从不同方面对大豆的了解，树立珍惜资源、开发农产品走可持续发展道路的思想。

3.通过对大豆用途的学习，体会化学与技术、生活及社会发展的紧密联系。

三、教学重点

1.大豆的营养成分的特点。

2.制豆腐的原理与过程。

四、教学难点

不饱和高级脂肪酸中含有的碳碳双键的个数的判断。

五、教学、学法指导

在知识的生成过程中，主要让学生产生疑问、合作交流进行探究。充分应用学生现有的知识来分析，解决提出的新问题。理论与实践相结合，引导学生学会从生活中发现问题，利用化学知识解决问题。

六、教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

[课堂调查]