《课题1人类重要的营养物质》集体备课教案设计

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学生通过教师与学生合作完成的“午间小采访”视屏，认识到合理膳食的重要性，形成宏观辩识、平衡思想及科学态度。通过观看教师自制有关蛋白质的微课视频，小组合作自主完成蛋白质个人介绍书，形成模型认知。通过学生自主实验探究蛋清变质的原因，形成变化观念、证据推理与模型认知。学生通过小组合作、“角色扮演”，自主合作学习了有关“糖类”“油脂”“维生素”等相关知识，构建了有关营养素的认知模型。通过小组合作、讨论，自主为2位同学设计合理的午餐菜谱，并自我畅叙设计的理由，形成了宏观辩识、平衡思想及科学态度。

二、教学内容分析

知识点分析

本节课选自人教版初中化学下册第12单元课题 1《人类重要的营养物质》 。

课标分析

学生应了解营养素的概念和食物中的营养素；

学生应了解六大营养素的作用、种类及其对人体健康的影响；

学生应了解合理安排饮食的重要性。

教材和学生学情分析

本节课知识点与生活紧密联系，并且学生在七年级下册生物《》对营养素（蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐）有一定程度的了解，具有一定的知识储备。

教学与评价目标

教学目标

通过联系生活实际：了解同学们的饮食情况，认识合理膳食的重要性，形成宏观辩识、平衡思想及科学态度；

通过观看有关蛋白质的微课视频，完成蛋白质个人介绍书，形成有关营养素的模型认知；

通过设计实验探究蛋清变质的原因，形成变化观念、提升证据意识，培养推理能力及科学探究精神；

通过角色扮演，小组合作自主学习相关知识，构建有关营养素的认知模型；

5、通过设计合理的午餐菜谱，形成宏观辩识、平衡思想及科学态度。

评价目标

1、通过对同学们饮食情况的分析及思考，诊断学生对合理膳食的基本认知；

2、通过学习蛋白质的微课视频，诊断学生自主学习、归纳等素养的发展水平；

3、通过实验探究过程，诊断学生实验探究的水平；

4、通过角色扮演，诊断学生类比、分析、归纳等素养的发展水平；

5、通过设计合理的午餐菜谱，诊断学生分析问题和知识应用等素养的发展水平。

教学重点与难点

教学重点