《第二节消化和吸收》精品优质课教案设计

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（一）知识目标

1. 描述食物中的淀粉在口腔中的变化过程。

2. 说出牙齿、舌和唾液对于食物消化作用的区别与联系。

3. 设计探究实验说明淀粉在口腔中发生的变化与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。

（二）能力目标

通过探究《馒头在口腔中的变化》实验，逐步提高实验操作能力和实验设计、分析能力。

（三）情感、态度与价值观目标

1. 通过分组做探究实验，增强合作意识。

2. 在充分了解自身身体构造的基础下，养成良好的饮食习惯。

3. 在科学探究中确立严谨的科学态度，追求不断创新的思维。

三、教学重难点

1. 教学重点：通过小组做探究实验，阐述淀粉在口腔内的变化过程，提高实验操作技能和实验设计、分析能力。

2. 教学难点：探究“馒头在 口腔中的变化”实验结果受纯净的唾液量、温度控制等多种因素影响，实验变量的严格控制以及实验现象的准确分析。

四、学习者特征分析

七年级学生对于学习生物兴趣浓烈，尤其是动手实验的愿望非常强烈。本节内容是在学生具备一定的生活体验的基础上进行的，容易引发学生的共鸣，学生有能力从现象中发现问题。经过一学期的积累，学生已经能初步设计对照实验，并能借助已有的知识基础分析、预测实验现象，但是独立操作的能力和方法还有待加强。

五、教学策略的选择与设计

探究“馒头在口腔中的变化”，对此学生具有一定的生活体验和感性认识，容易调动学习积极性。在教师的系列问题启发下通过小组合作，运用模拟和探究实验法，作出假设，遵循单一变量原则制订合理的实验计划，验证淀粉在口腔中的消化过程。

走近学生，指导学生操作的过程中融入“学习性评价”，帮助学生在自评的基础上及时发现自己的不足，及时加以改进。同时以鼓励性语言和亲切的肢体动作，缓解学生压力，给学生以面对困难的信心。

六、教学准备：

教师：自制绿豆大的面粉团晾干备用、V型纸槽、凉水和热水（采用向盛凉水的烧杯中加少许热水来控制水温）、实验报告和教学课件的制作

学生：收集唾液（未防失效，提前1小时采用漱口后舌抵上腭的方法收集纯净的唾液）

七、教学过程

教学内容 教师活动 学生活动 教学意图一、设置情境，导入主题 师生现场吃馒头，谈感受。教师观察学生吃东西的习惯，为后续纠正学生的不良饮食习惯埋下伏笔。

【提出质疑】馒头的主要成分是淀粉，淀粉是没有甜味的，为什么馒头会越嚼越甜？ 开心地品尝馒头，认真体验馒头在口腔中的变化。

思考、分析口腔中有哪些因素促使馒头在口腔中发生变化。 调动学生视觉、味觉等感官，鼓励学生发现问题，激发学生深入探究的热情。